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portugiesische sardinenpaste, spanische luftgetrocknete salami, sardellenfilets in zitronensaft und thymian, σαρδελες λεμονατες, τσατζικι, nudelsalat mit getr. tomaten und feta-basilikum-pesto, μακαρονια σαλατα με λιαστες ντοματες,σουπα γλυκοπατατας, süßkartoffelsuppe, τσιπουρα στο φουρνο, dorade ausm backofen, φετα σαγανακι,ζορμπε με φραουλες, erdbeerminz-sorbet, ,

07. Juli 2012
- fully booked -







 























 













 





 






best photos by:

mona pirwas




menü:



aperitif:

- ouzo plomari, 40 % vol., aus mytilini / lesbos, pur oder auf eis

***

meze / apetizer an der bar:

- ελιες καλαμων / aromatische kalamata-oliven.
- βαρελισια φετα / fassgereifter feta.
- milde + mittelscharfe peperoni
- luftgetrockente salami
- sardinenpaste
- σαρδελες λεμονατες / sardellenfilets in zitronensaft und thymian
- sizilianisches maisbrot, dazu unser feinstes kaltgepresstes olivenöl aus iraklio/kreta.
  (von familienbetriebener bauernkooperative ! )

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amuse geuele:
"της μαμας το τσατζικακι / mama`s tsatziki"
- dazu gebr. pita-brotecken mit dorforegano -

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kalte vorspeise:
"μακαρονια σαλατα με λιαστες ντοματες/ makaronia salata"
- mediterraner nudelsalat mit getr. tomaten, rucola und feta-basilikumpesto
-


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warme vorpeise:

"σουπα γλυκοπατατας / soupa glykopatatas"
-
süßkartoffelsuppe mit naturjoghurt-kleks und algen-kaviar (vegetar.)

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hauptspeise:

"τσιπουρα στο φουρνο / tsipoura sto fourno"
- frische doraden im ofen gebacken,
dazu gedämpfte grüne bohnen und mandel-rosinencouscous -

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veggie:
"φετα σαγανακι / feta saganaki"
- gebratener schaf-/ ziegenkäse inkl. beilage vom hauptgang

dessert:

"ζορμπε με φραουλες / sorbet me fraules"
- erdbeer-minz-sorbet -

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digestif:

"tsipouro chyma me elliniko kafe"
- feinster selbstgebrannter trester ausm bazar von drama, ??? % vol.  -
dazu süßer griechischer mokka, auf kleiner gasflamme gekocht.

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und für ihren ausgeglichenen säure-basen haushalt,

das alt-bewährte,

staatl. fachingen heilwasser


- still + medium -

WEIN:



- rose -

2010er thema,
weingut: pavlidis, (drama, hellas)
rebsorte: tempranillo
erdbeeriger duft mit erdigen und mineralischen tönen.
animierende machart, ordentlicher abgang, feine Entwicklung!

- weiss -  

2010er thema,
weingut: pavlidis, (drama, hellas),
rebsorte: sauvignon blanc & assyrtiko,
mitteltiefes gold im glas,
duft nach pfirsich und mango,
dionysisch-lebhaftes finale am gaumen !



-rot -

2008er thema,
weingut pavlidis, (drama, hellas)
rebsorten: agiorgitiko & syrah,
attraktive purpurrote farbe.
komplexes bukett mit aromanoten aus marmelade, pflaume, butterkaramell und kaffee, das mit einer diskreten grundtönung von gewürzen endet.
der weinkörper präsentiert sich kraftvoll mit einer idealen ballance zwischen alkohol, säuregehalt und tanninen, die ihm harmonie und volumen verleiht.
in seinem anhaltenden nachgeschmack herrschen noten von übergereiften früchten und zimt.
achtung, mädels: ein charmanter ladykillah!





 





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Εστιατοριο. 
Καβα. 

Κουζινα Μαρινα.

Καμιά σχέση με τις άλλες!






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